Kiinassa maissi on merkittävä viljelykasvi, ja päivittäin käyttämämme maissiöljy on maissinalkioista valmistettua tuotetta (yhdessä jonkin verran maissinkuoria ja endospermiä). Maissiöljyllä väitetään olevan korkea ravintoarvo. Onko sinulla selkeä tieto siitä, mitä siinä on? Keskustellaan tämän päivän arvokkaasta maissiöljykomponentista, kasvisteroleista.
Miksi fytosteroli on niin arvokas ainesosa? Se on ihanteellinen niille, joilla on hyperlipidemia tai hyperkolesterolemia, sekä vanhuksille, joilla on heikentynyt lipidiaineenvaihduntakyky, koska se on kolesterolin vihollinen.
Fytosterolit voivat alentaa kolesterolia kolmella eri tavalla.
1. Ne estävät kolesterolin imeytymisen. Kolesterolin ja fytosterolien rakenteellisen samankaltaisuuden vuoksi kilpaileva suhde kehittyy aineenvaihduntaprosessin aikana. Mutta koska fytosterolit ovat hydrofobisempia, ne hallitsevat aina kilpailua, asettuvat ensin aineenvaihduntajärjestelmään ja syrjäyttävät kolesterolin. Esimerkiksi, jotta kolesteroli imeytyisi, se on kuljetettava misellin avulla ja sitten kuljetettava ohutsuolen seinämillä olevien kuljetusproteiinien avulla suolen villoisiin epiteelisoluihin. Keho voi vain purkaa kolesterolia sellaisenaan, koska se ei voi imeytyä ilman kantajien apua; sitä vastoin fytosterolit tarttuvat todennäköisemmin mikromiselleihin.
2. Vähennä kolesterolin synteesiä, joka voi syntetisoitua maksassa. Kasvisterolit voivat estää nopeutta rajoittavien entsyymien toimintaa endogeenisen kolesterolin synteesiprosessin aikana, mikä vähentää niiden synteesimäärää.
3. Nopeuta kolesterolin erittymistä. Kun kolesterolipitoisuus on liian korkea, fytosterolit voivat edistää ylimääräisen kolesterolin muuttumista elimistössä sappihapoiksi, mikä alentaa kehon kolesterolitasoa.
On myös syytä mainita, että vaikka kasvisterolit kilpailevat kolesterolin kanssa imeytymisestä, ne eivät osallistu aineenvaihdunnan seuraavaan vaiheeseen. Niiden imeytymisnopeus ihmisen maha-suolikanavassa on hyvin alhainen, alle 5 prosenttia (kolesterolin imeytyminen on jopa 40 prosenttia). Imeytyvät sterolit muuttuvat sappihapoiksi ja erittyvät, kun taas jäljellä olevat imeytymättömät kasvisterolit erittyvät ulosteeseen.
Kasvisterolien osuus päivittäisestä ruokavaliosta on suurin kasviöljystä (noin 46 prosenttia), ja seuraavaksi tulevat viljat (noin 39 prosenttia). Maissiöljy sisältää suuren määrän kasvisteroleja, joten valitessasi ruokaöljyä valitse maissiöljy. Täällä suosittelemme Golden Dragon Fish Zero Trans Fat Corn Oil -öljyä, joka valitsee ei-geneettisesti muunnetut maissinalkiot ja käyttää ainutlaatuista fyysistä puristustekniikkaa ja vihreää tarkkuuskäsittelytekniikkaa. Öljy on hyvä tai korkealaatuinen, ei sisällä transrasvahappoja ja säilyttää alkuperäiset ravintokomponentit kuten E-vitamiini ja fytosterolit suuremmassa määrin. Olipa kyseessä paistettu, haudutettu tai paistettu ruoka, se sopii erittäin hyvin.
Kasvisterolit, ainesosien aarreaitta, hehkuvat ja lämmittävät luonnostaan sydän- ja verisuoniterveydemme kannalta. Tärkeää on kuitenkin hyödyntää niitä kunnolla. Kun valitset ruokaöljyjä, kiinnitä enemmän huomiota maissiöljyyn, ja voit myös saada terveyshyötyjä nauttiessasi herkullisesta ruoasta.
